Detecção de bromato em pães

Detecção de bromato em pães

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Uma massa de pão foi analisada para verificar a quantidade eventualmente presente de bromato de potássio ( kbro3 ), usado para melhorar a aparência do pão. Dallago rm, filho in, maroneze rzeam determinação de bromato em melhoradores de farinha por cromatografia de troca iônica com detecção espectrofotométrica. Me ajudem por favor o bromato de potássio (kbro3), adicionado á farinha de trigo com a finalidade de tornar o pão mais ''fofo'',ai ser aquecido transforma-se em.

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